Cheesecake allégé Chocolat – Fraise : La recette de Dina

Cheesecake allégé Chocolat – Fraise : La recette de Dina

Gourmandes et Gourmands!

Cette semaine, on oublie pas de se faire plaisir. L’équipe de FitnessGastronomie vous présente aujourd’hui @Dina Healthyfood , notre coup de coeur! Jeune blogueuse culinaire, son blog est juste incroyable. Nous nous sommes délecté de chaque recettes. Dina propose également son Ebook, avec des recettes revisitées, allégées, sans gluten, bref, tout se qu’on aime…

Sans plus attendre , place à la recette de ce Cheesecake:

Ingrédients pour 2/3 personnes:

Pour le « Cake »:

  •  60g de biscuit sans sucre au choix
  • 50g de chocolat au lait ou noir sans sucre

Pour le « Cheese » :

  • 150g fromage frais type filadelphia allégé
  • 75g de fromage blanc 0%
  • 2 cs de sirop d’agave
  • 1 cuillère à soupe d’édulcorant (ou 2 cuillère à soupe de sirop d’agave)
  • 2 cuillère à soupe de vanille liquide
  • 1 ou 2 feuilles de gélatine ( 1 si le cheesecake passe la nuit au frais, 2 s’il y passe 2h).
  • 30g d’eau
  • Une quinzaine de fraises

Recette: 

Disposez votre feuille de gélatine dans de l’eau froide et passez aux étapes suivantes en attendant qu’elle se ramollisse.

  1.  Concassez le chocolat et faites le fondre au micro-ondes.
  2.  Réduisez les biscuits en miettes.
  3.  Mélangez le chocolat fondu et les biscuits mixés dans un saladier.
  4.  Foncez le moule de biscuit (croute fine ou épaisse comme vous le voulez), et mettez-le au frigo.
  5.  Mélangez ensuite le fromage frais avec la vanille liquide et le fromage blanc avec énergie pour bien lisser
  6.  Dans une casserole, mélangez ensemble la feuille de gélatine, le sirop d’agave et l’édulcorant dans 30g d’eau.
  7. Une fois que la feuille est complètement dissoute (très rapidement), ajoutez ce mélange au fromage frais/fromage blanc et mélangez.
  8. Sortir le fond du frigo, et versez-y la crème.
  9. Remettez au frigo au moins 4 h, 2h suffiront si vous avez mis 2 feuilles de gélatine.

Comptez une nuit au frais pour que la crème soit parfaitement durcie. (Avec 1 feuille de gélatine)

Une recette incroyablement gourmande, mais aussi légère et saine. Alors pourquoi s’en priver? Vous cherchez des recettes saines, légères, diététique, gastronomiques ou même revisitées, alors suivez  les liens ci-dessous pour retrouver Dina Healthyfood!

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Crédit photo : @Dina Healthyfood

Banana Bread au beurre de cacahuète : La recette de Toffeetide

Banana Bread au beurre de cacahuète : La recette de Toffeetide

Bonjour à tous!

En ce dimanche ensoleillé, l’équipe de FitnessGastronomie est heureuse de vous proposer cette recette vegan et sans gluten. Encore une fois, nous allons nous faire plaisir en mangeant sain.

Entre le pain et le gâteau, cette recette est surprenante en bouche. Nous avons la mâche du pain et le goût suave de la banane. En somme on adore…

Mais toute cette gourmandise ne serait pas possible sans une jeune Grenobloise de 17 ans, experte en nourriture saine et sportive. Nous vous présentons notre blogueuse coup de coeur, Hanna (@Toffetide).

Mais pour l’heure, place à la recette!

Ingrédients pour un cake d’environ 500g soit 12 parts :

  • 3 bananes bien mûres
  • 100g de farine de riz complet
  • 50g de maizena
  • 1 oeuf de chia (1 càs de graines de chia et 6 càs d’eau, laissez reposer pendant 10 minutes et bien mélanger)
  • 2 cuillère à soupe d’huile coco
  • 3 cuillère à soupe de beurre de cacahuète 100%
  • 30g de noix concassées (pecan, noix, amandes…)
  • Edulcorant au goût (j’ai mis 20g de sucre complet)
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Recette :

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre dans un saladier la farine de riz et la maizena et mélanger avec les noix. Ajouter la levure et le vinaigre de cidre.

A côté, écraser les bananes à la fourchette jusqu’en faire une purée. Ajouter l’œuf de chia, le sucrant, le beurre de cacahuète et l’huile de coco.

Mélanger les deux préparations.

Cuire 20-30 minutes en surveillant la cuisson. Puis monter à 200°C et cuire 10-20 minutes (si le dessus se met trop à brunir, redescendre à 180°C).

Laisser refroidir à l’air libre une fois cuit et déguster !

Et voilà, c’est fait! Comme quoi, ces ont souvent les recettes les plus simples les meilleures!

Petite note : nous avons remplacé le sucre complet par du sirop d’agave, c’était juste parfait.

Merci encore à Hanna pour cette fabuleuse recette. Vous pouvez la retrouver en suivant les liens ci-dessous :

Instagram@Tofeetide

Blog@Tofeetide