Cheesecake allégé Chocolat – Fraise : La recette de Dina

Cheesecake allégé Chocolat – Fraise : La recette de Dina

Gourmandes et Gourmands!

Cette semaine, on oublie pas de se faire plaisir. L’équipe de FitnessGastronomie vous présente aujourd’hui @Dina Healthyfood , notre coup de coeur! Jeune blogueuse culinaire, son blog est juste incroyable. Nous nous sommes délecté de chaque recettes. Dina propose également son Ebook, avec des recettes revisitées, allégées, sans gluten, bref, tout se qu’on aime…

Sans plus attendre , place à la recette de ce Cheesecake:

Ingrédients pour 2/3 personnes:

Pour le « Cake »:

  •  60g de biscuit sans sucre au choix
  • 50g de chocolat au lait ou noir sans sucre

Pour le « Cheese » :

  • 150g fromage frais type filadelphia allégé
  • 75g de fromage blanc 0%
  • 2 cs de sirop d’agave
  • 1 cuillère à soupe d’édulcorant (ou 2 cuillère à soupe de sirop d’agave)
  • 2 cuillère à soupe de vanille liquide
  • 1 ou 2 feuilles de gélatine ( 1 si le cheesecake passe la nuit au frais, 2 s’il y passe 2h).
  • 30g d’eau
  • Une quinzaine de fraises

Recette: 

Disposez votre feuille de gélatine dans de l’eau froide et passez aux étapes suivantes en attendant qu’elle se ramollisse.

  1.  Concassez le chocolat et faites le fondre au micro-ondes.
  2.  Réduisez les biscuits en miettes.
  3.  Mélangez le chocolat fondu et les biscuits mixés dans un saladier.
  4.  Foncez le moule de biscuit (croute fine ou épaisse comme vous le voulez), et mettez-le au frigo.
  5.  Mélangez ensuite le fromage frais avec la vanille liquide et le fromage blanc avec énergie pour bien lisser
  6.  Dans une casserole, mélangez ensemble la feuille de gélatine, le sirop d’agave et l’édulcorant dans 30g d’eau.
  7. Une fois que la feuille est complètement dissoute (très rapidement), ajoutez ce mélange au fromage frais/fromage blanc et mélangez.
  8. Sortir le fond du frigo, et versez-y la crème.
  9. Remettez au frigo au moins 4 h, 2h suffiront si vous avez mis 2 feuilles de gélatine.

Comptez une nuit au frais pour que la crème soit parfaitement durcie. (Avec 1 feuille de gélatine)

Une recette incroyablement gourmande, mais aussi légère et saine. Alors pourquoi s’en priver? Vous cherchez des recettes saines, légères, diététique, gastronomiques ou même revisitées, alors suivez  les liens ci-dessous pour retrouver Dina Healthyfood!

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