Pizza sans gluten : la recette rapide et délicieuse

Pizza sans gluten : la recette rapide et délicieuse

Hello les gourmands!

Aujourd’hui j’ai déniché cette formidable recette de pizza healthy. Une recette super simple à réaliser, et surtout à déguster 🙂

Pour la pâte:pizza sans gluten

  • 2 1/2 tasses de chou-fleur
  • 3 cuillère à soupe de graines de lin
  • 6 cuillères à soupe d’eau filtrée
  • 1/2 tasse de farine d’amande
  • 1/2 petite cuillère de thé d’origan
  • 1/2 petite cuillère de thé de poudre d’ail
  • 1/4 petite cuillère de thé de basilic séché
  • 1/4 petite cuillère de thé de sel rose de l’Himalaya

Préparation :

  • Dans un mélangeur ou un robot culinaire, ajouter du chou-fleur et mélanger jusqu’à ce qu’il soit en poudre
  • Ajouter le choux fleur dans une petite casserole avec de l’eau juste pour couvrir le chou-fleur. Faire bouillir pendant 5 minutes et retirer du feu.
  • Mettez le chou-fleur dans une crépine ou un chiffon à fromage. Retirez autant d’humidité que possible et placez-les dans le congélateur pendant 10 minutes pour refroidir.
  • Placez des graines de lin dans un pilon et un mortier. Moudre les graines et ajouter de l’eau. Mettre de côté pendant quelques minutes et préchauffer le four à 200 °.
  • Retirer le chou-fleur du congélateur et ajouter les oeufs au lin et les assaisonnements puis remuer bien pour former de la pâte. Placez la pâte sur le papier parchemin sur une plaque à pâtisserie et appuyez uniformément pour la former.
  • Faire cuire au four pendant 30 minutes, relâcher légèrement à mi-chemin. Lorsque la croûte est prête, retirez du four et laissez refroidir pendant 5 à 10 minutes. Ajoutez votre sauce (nous avons utilisé une sauce au basilic de noix de cajou) avec des garnitures (nous avons utilisé du choux rouge, des artichauts,  des tomates cerises, des olives)

Bon appétit les gourmands.

Instagram : 3.bunnies

Restaurant Healthy à Bordeaux : Voici le « DOSE »

Restaurant Healthy à Bordeaux : Voici le « DOSE »

Gourmandes et gourmands!

A la recherche d’un restaurant healthy à Bordeaux? Vous voulez manger sain? Parce que la gastronomie peut aussi être légère et saine, nous sommes partis à la découverte de ce restaurant, niché en plein  de coeur de Bordeaux.

« DOSE », ce sont des jus frais, de la Green food à souhait, des petits déjeuner, le tout BIO évidemment!

Le Chef, Laurent DEVERCHERE privilégie des ingrédients locaux, frais, de saison. Il sélectionne également des produits du monde (super-aliments), mais en prêtant une attention particulière à ce que ces derniers proviennent de productions BIO et équitables, dans le respect de ceux qui les cultivent.

Cuisine en grande partie végétarienne, voire vegan, vous vous délecterez de ces petits plats, bons pour le corps et l’esprit. En somme, dans votre assiette, le meilleur de la terre, chargé en bonnes vitamines et minéraux!restaurant vegan bordeaux

Petit déjeuner à partir de 8H00.

Alors, de passage à Bordeaux, un détour obligatoire par cette fabuleuse adresse.

Adresse : 33 quai Richelieu Bordeaux

Facebook : DOSE

Instagram : DOSELIFESTYLE

Horaire : Du lundi au vendredi de 08H00 à 15H00 ; Le samedi de 11H00 à 16H00

Tarif : Formule dès 14,90 euros

Réservation :  09 81 36 38 44

Crédit photo : @DOSE

 

Cuisine healthy et jus frais : voici la Juicerie

Cuisine healthy et jus frais : voici la Juicerie

Gourmandes et gourmands!

Pour nos amis parisiens, mais aussi pour les gens de passage sur la capitale, ne manquez pas cette adresse.

Vous voulez vous faire du bien? Vous avez un petit creux mais vous ne voulez pas vous jeter sur la crêpe qui vous fait de l’oeil au coin de la rue? Vous êtes dans le 2ème arrondissement?

Alors plus une seconde à perdre! Faites un petit détour par la « Juicerie ».

Vous y trouverez des jus frais, à base de fruits et de légumes bio, pressés à froid afin de garder toutes les propriétés du fruits et du légumes, bonnes pour le corps et l’esprit.

De plus, la « Juicerie » vous propose des Açaï bowl, des granula maison, mais aussi de belles et très gourmandes salades…

Une adresse à découvrir d’urgence.

Adresse : La Juicerie

Site internet : La Juicerie

Téléphone : 09 81 87 78 10

Horaires : Du lundi au vendredi 8H30-19H30 , le samedi de 11H00 à 15H00

Crédit photos : @Juicerie

Cantine healthy et responsable à Paris : voici Simone Lemon

Cantine healthy et responsable à Paris : voici Simone Lemon

 

Gourmandes et gourmands, sportives et sportifs!

Vous cherchez une cantine healthy à Paris? Manger sain est pour vous une priorité? Vous êtes sensibles au gaspillage alimentaire et optez pour une cuisine responsable? Alors nous avons trouvé pour vous LE lieu à ne pas manquer.

Simone Lemon est le fruit de l’imagination d’Elodie Le Boucher et Shehrazade Schneider. Ces deux jeunes femmes ont une devise pour leur cantine :  » Tout est fait maison et avec amour ».

Leur concept est simple : Une cuisine saine et sans gaspillage, cuisiner les légumes et fruits « moches » et non calibrés, en privilégiant les circuits courts, en faisant appelle à des producteurs d’Ile de France.

La carte évolue au gré des arrivages. Vous y trouverez un buffet, avec des plats végétariens, ou avec viande. Les produits y sont sublimés, on mange d’abord avec les yeux…

Depuis peu, un brunch à fait son apparition, avec réservation possible (un gros plus)! Mais également, Simone Lemon propose dorénavant des plateaux repas succulents, à emporter au bureau par exemple.

Vous adorerez l’accueil chaleureux qui vous sera réservé, avant de vous délecter de délicieux petits plats tous aussi surprenant les uns que les autres..

A découvrir sans tarder!

Adresse : 30, rue le Peletier 75009 Paris

Site internet : Simone Lemon

Réservations: 01 48 00 97 50

Horaires : du lundi au vendredi de 11H45 à 14H45 et le dimanche de 11H30 à 16H00

Prix : 2,80 € les 100 g au buffet – 2€ le dessert – Brunch : 27€ – Plateau repas : à partir de 22,90€

Crédit photo : @Simone Lemon

 

Cheesecake allégé Chocolat – Fraise : La recette de Dina

Cheesecake allégé Chocolat – Fraise : La recette de Dina

Gourmandes et Gourmands!

Cette semaine, on oublie pas de se faire plaisir. L’équipe de FitnessGastronomie vous présente aujourd’hui @Dina Healthyfood , notre coup de coeur! Jeune blogueuse culinaire, son blog est juste incroyable. Nous nous sommes délecté de chaque recettes. Dina propose également son Ebook, avec des recettes revisitées, allégées, sans gluten, bref, tout se qu’on aime…

Sans plus attendre , place à la recette de ce Cheesecake:

Ingrédients pour 2/3 personnes:

Pour le « Cake »:

  •  60g de biscuit sans sucre au choix
  • 50g de chocolat au lait ou noir sans sucre

Pour le « Cheese » :

  • 150g fromage frais type filadelphia allégé
  • 75g de fromage blanc 0%
  • 2 cs de sirop d’agave
  • 1 cuillère à soupe d’édulcorant (ou 2 cuillère à soupe de sirop d’agave)
  • 2 cuillère à soupe de vanille liquide
  • 1 ou 2 feuilles de gélatine ( 1 si le cheesecake passe la nuit au frais, 2 s’il y passe 2h).
  • 30g d’eau
  • Une quinzaine de fraises

Recette: 

Disposez votre feuille de gélatine dans de l’eau froide et passez aux étapes suivantes en attendant qu’elle se ramollisse.

  1.  Concassez le chocolat et faites le fondre au micro-ondes.
  2.  Réduisez les biscuits en miettes.
  3.  Mélangez le chocolat fondu et les biscuits mixés dans un saladier.
  4.  Foncez le moule de biscuit (croute fine ou épaisse comme vous le voulez), et mettez-le au frigo.
  5.  Mélangez ensuite le fromage frais avec la vanille liquide et le fromage blanc avec énergie pour bien lisser
  6.  Dans une casserole, mélangez ensemble la feuille de gélatine, le sirop d’agave et l’édulcorant dans 30g d’eau.
  7. Une fois que la feuille est complètement dissoute (très rapidement), ajoutez ce mélange au fromage frais/fromage blanc et mélangez.
  8. Sortir le fond du frigo, et versez-y la crème.
  9. Remettez au frigo au moins 4 h, 2h suffiront si vous avez mis 2 feuilles de gélatine.

Comptez une nuit au frais pour que la crème soit parfaitement durcie. (Avec 1 feuille de gélatine)

Une recette incroyablement gourmande, mais aussi légère et saine. Alors pourquoi s’en priver? Vous cherchez des recettes saines, légères, diététique, gastronomiques ou même revisitées, alors suivez  les liens ci-dessous pour retrouver Dina Healthyfood!

Instagram : @Dina Healthyfood

Blog : @Dina Healthyfood

Facebook : @Dina Healthyfood

Crédit photo : @Dina Healthyfood

Porridge au chocolat Healthy : La recette d’Aurore

Porridge au chocolat Healthy : La recette d’Aurore

Bonjour à tous!

Une nouvelle semaine qui commence, après avoir bien profité (nous l’espérons) de ce magnifique soleil. Evidemment, les débuts de semaine sont toujours un peu durs, nous avons donc décidé de les rendre plus agréable!

C’est pour cela qu’aujourd’hui, nous vous proposons cette recette de Porridge au chocolat 100% healthy…et c’est notre blogueuse coup de coeur @Aurore qui nous a concocté ce magnifique encas! Sportive, incroyablement douée en cuisine saine et sportive, nous ne pouvions pas passer à côté de ses recettes et de son blog. Toute l’équipe est littéralement sous le charme d’Aurore, qui partage sa vie entre la Provence et l’Italie.

Voici sa recette :

Ingrédients :

Porridge

  • 40g de flocons d’avoine
  • De l’eau et/ou du lait (animal ou végétal)
  • 1 verre d’eau chaude
  • Du cacao pur en poudre
  • Un sucrant (1 à 2 càc) : miel, sirop d’agave, sirop d’érable

Facultatif 

  • Café instantané
  • Des arômes : amande, pistache, pâte à tartiner, menthe, cookies

Toppings 

  • Fruits, graines, purée d’oléagineux, noix de coco râpée, fruits secs

Recette :

Dans une casserole, sur feu doux, recouvrez les flocons d’avoine d’eau et/ou de lait.

Laissez cuire en mélangeant jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.

Rajoutez petit à petit de l’eau chaude, tout en mélangeant : de cette façon, le porridge va gonfler et prendre en volume.

Ajoutez 2 cuillère à café de cacao et le sucrant.

A ce moment là, vous pouvez aussi ajouter du café instantané, ou bien un arôme de votre choix !

Une fois le porridge volumineux et onctueux, versez dans un bol.

Ajoutez les toppings, et dégustez !

Les arômes…

« Je les utilise souvent en substitution d’un sucrant puisqu’ils ont aussi cette qualité là. J’utilise ceux en poudre de MyProteinque je dose légèrement, .

Vous pouvez aussi vous en passer, ou les substituer par des arômes naturels : feuilles de menthe, arôme naturel de vanille, d’amande… »

Et voilà le tour est joué, rapide, simple et gourmand. Toute l’équipe est séduite par cette recette.

Note : Pour les vegans, vous pouvez bien évidemment suivre cette recette avec du lait végétal et un sucrant végétal.

Pour retrouver Aurore, c’est ici :

Instagram : @Aurore

Blog : @Aurore

Crédit photo : @Aurore

Tarte au citron sans cuisson vegan : la recette d’Élina

Tarte au citron sans cuisson vegan : la recette d’Élina

Gourmandes et gourmands!

Aujourd’hui, nous vous écrivons du sud de la France, plus précisément de Marseille. L’occasion pour l’équipe de prendre un peu de repos mais aussi de tester de nouvelles recettes.

Nous vous présentons donc aujourd’hui la recette d’une tarte au citron, sans cuisson, 100% vegan, que nous propose Élina, sportive Marseillaise, fan de fitness et de petits plats sains. Vous remarquerez également son goût prononcé pour la photo, qu’elle réalise avec talent!

Assez parlé, place à la Fitness Gastronomie…

Ingrédients : 

Pâte :

  • 1 tasse d’amandes 
  • 1 tasse de dattes
  •  la chair d’une demie noix de coco
  •  1 cuillère à soupe d’huile de coco
  •  1 pincée de selGarniture :
  •  2 tasses de noix de cajou, trempées 2h dans de l’eau
  • le jus d’un citron vert
  •  2 cuillère à soupe de sirop d’agave ou d’érable
  •  1 cuillère à soupe d’huile de coco
  •  1 cuillère à café d’extrait de vanille
  •  de la poudre de thé matcha

Recette :

Mixez tous les ingrédients pour la pâte à l’aide d’un robot. Disposez la pâte dans un moule légèrement fariné (j’ai utilisé un moule style emporte pièce, et disposé une feuille de papier sulfurisé pour que la tarte décolle plus facilement). Réserver au congélateur.
Mixez les ingrédients pour la garniture à l’aide d’un robot jusque’à obtention d’un mélange plutôt onctueux et crémeux. N’hésitez pas à ajouter du jus de citron et du thé matcha pour rendre la garniture plus crémeuse et lui donner une belle couleur verte.

Remplissez la tarte avec ce mélange et laissez reposer au congélateur au moins 2 heures jusqu’à ce que la tarte devienne solide.

Sortez la tarte du congélateur quelques minutes avant de la déguster et parsemez la de noix de coco râpée  et de zestes de citron vert.

Et voilà, simple, rapide et efficace. Il n’a jamais été aussi simple de se faire un vrai plaisir gustatif, en prenant soin de son petit corps. Une preuve de plus que la gastronomie peut être saine et sportive!

Bonne dégustation.

Crédit photo : Healthy Diary

Instagram : Healthy Diary

Facebook : Elina Kostryukova