Pizza sans gluten : la recette rapide et délicieuse

Pizza sans gluten : la recette rapide et délicieuse

Hello les gourmands!

Aujourd’hui j’ai déniché cette formidable recette de pizza healthy. Une recette super simple à réaliser, et surtout à déguster 🙂

Pour la pâte:pizza sans gluten

  • 2 1/2 tasses de chou-fleur
  • 3 cuillère à soupe de graines de lin
  • 6 cuillères à soupe d’eau filtrée
  • 1/2 tasse de farine d’amande
  • 1/2 petite cuillère de thé d’origan
  • 1/2 petite cuillère de thé de poudre d’ail
  • 1/4 petite cuillère de thé de basilic séché
  • 1/4 petite cuillère de thé de sel rose de l’Himalaya

Préparation :

  • Dans un mélangeur ou un robot culinaire, ajouter du chou-fleur et mélanger jusqu’à ce qu’il soit en poudre
  • Ajouter le choux fleur dans une petite casserole avec de l’eau juste pour couvrir le chou-fleur. Faire bouillir pendant 5 minutes et retirer du feu.
  • Mettez le chou-fleur dans une crépine ou un chiffon à fromage. Retirez autant d’humidité que possible et placez-les dans le congélateur pendant 10 minutes pour refroidir.
  • Placez des graines de lin dans un pilon et un mortier. Moudre les graines et ajouter de l’eau. Mettre de côté pendant quelques minutes et préchauffer le four à 200 °.
  • Retirer le chou-fleur du congélateur et ajouter les oeufs au lin et les assaisonnements puis remuer bien pour former de la pâte. Placez la pâte sur le papier parchemin sur une plaque à pâtisserie et appuyez uniformément pour la former.
  • Faire cuire au four pendant 30 minutes, relâcher légèrement à mi-chemin. Lorsque la croûte est prête, retirez du four et laissez refroidir pendant 5 à 10 minutes. Ajoutez votre sauce (nous avons utilisé une sauce au basilic de noix de cajou) avec des garnitures (nous avons utilisé du choux rouge, des artichauts,  des tomates cerises, des olives)

Bon appétit les gourmands.

Instagram : 3.bunnies

Recette Healthy : Le banana bread noix de coco de Tiffany

Recette Healthy : Le banana bread noix de coco de Tiffany

 

Gourmandes et gourmands!

Aujourd’hui, un peur de réconfort avec ce Banana Bread à la noix de coco. Un peu de douceur pour se faire du bien sans trop de calories (ni de mauvaises calories). C’est notre blogueuse Tiffany qui nous la propose. Cette jeune Nantaise fan de running et de nourriture (healthy bien sûr), en est à son 13ème semi marathon. Elle alimente régulièrement son blog et son compte instagram avec de délicieuses recettes plus succulentes les unes que les autres. Infos et liens en fin de recette…

Ingrédients : 

  • 1 yaourt nature
  • 1 pot de sucre
  • 3 oeufs
  • 2 pots de farine de blé
  • 1 pot de farine d’épeautre intégrale
  • 1 pot de coco râpée
  • 1/2 pot d’huile neutre (tournesol, arachide, isio 4…)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 c. à café de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 2 bananes mûres

Recette :

Préchauffez à 180°C. Mélangez le yaourt avec les oeufs et le sucre. Ajoutez les farines, la noix de coco progressivement pour ne pas former de grumeaux. Ajoutez ensuite l’huile, une banane écrasée à la fourchette, le bicarbonate et la levure.
 
Graissez un moule à cake. Versez y la pâte. Enfournez et décorez de 2 demies bananes en quinconce sur le dessus au bout de 5/10 minutes de cuisson. Prolongez la cuisson jusqu’à 40 minutes. Le couteau doit ressortir sec.
 
Il est possible de réaliser cette recette avec des farines sans gluten et/ou bien du yaourt sans lactose.
Encore une recette simple mais tellement efficace! Merci à Tiffany pour ce partage.
Instagram : @tiffanyhealthy
Crédit photo : @tiffanyhealthy
Cheesecake allégé Chocolat – Fraise : La recette de Dina

Cheesecake allégé Chocolat – Fraise : La recette de Dina

Gourmandes et Gourmands!

Cette semaine, on oublie pas de se faire plaisir. L’équipe de FitnessGastronomie vous présente aujourd’hui @Dina Healthyfood , notre coup de coeur! Jeune blogueuse culinaire, son blog est juste incroyable. Nous nous sommes délecté de chaque recettes. Dina propose également son Ebook, avec des recettes revisitées, allégées, sans gluten, bref, tout se qu’on aime…

Sans plus attendre , place à la recette de ce Cheesecake:

Ingrédients pour 2/3 personnes:

Pour le « Cake »:

  •  60g de biscuit sans sucre au choix
  • 50g de chocolat au lait ou noir sans sucre

Pour le « Cheese » :

  • 150g fromage frais type filadelphia allégé
  • 75g de fromage blanc 0%
  • 2 cs de sirop d’agave
  • 1 cuillère à soupe d’édulcorant (ou 2 cuillère à soupe de sirop d’agave)
  • 2 cuillère à soupe de vanille liquide
  • 1 ou 2 feuilles de gélatine ( 1 si le cheesecake passe la nuit au frais, 2 s’il y passe 2h).
  • 30g d’eau
  • Une quinzaine de fraises

Recette: 

Disposez votre feuille de gélatine dans de l’eau froide et passez aux étapes suivantes en attendant qu’elle se ramollisse.

  1.  Concassez le chocolat et faites le fondre au micro-ondes.
  2.  Réduisez les biscuits en miettes.
  3.  Mélangez le chocolat fondu et les biscuits mixés dans un saladier.
  4.  Foncez le moule de biscuit (croute fine ou épaisse comme vous le voulez), et mettez-le au frigo.
  5.  Mélangez ensuite le fromage frais avec la vanille liquide et le fromage blanc avec énergie pour bien lisser
  6.  Dans une casserole, mélangez ensemble la feuille de gélatine, le sirop d’agave et l’édulcorant dans 30g d’eau.
  7. Une fois que la feuille est complètement dissoute (très rapidement), ajoutez ce mélange au fromage frais/fromage blanc et mélangez.
  8. Sortir le fond du frigo, et versez-y la crème.
  9. Remettez au frigo au moins 4 h, 2h suffiront si vous avez mis 2 feuilles de gélatine.

Comptez une nuit au frais pour que la crème soit parfaitement durcie. (Avec 1 feuille de gélatine)

Une recette incroyablement gourmande, mais aussi légère et saine. Alors pourquoi s’en priver? Vous cherchez des recettes saines, légères, diététique, gastronomiques ou même revisitées, alors suivez  les liens ci-dessous pour retrouver Dina Healthyfood!

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Tarte au citron sans cuisson vegan : la recette d’Élina

Tarte au citron sans cuisson vegan : la recette d’Élina

Gourmandes et gourmands!

Aujourd’hui, nous vous écrivons du sud de la France, plus précisément de Marseille. L’occasion pour l’équipe de prendre un peu de repos mais aussi de tester de nouvelles recettes.

Nous vous présentons donc aujourd’hui la recette d’une tarte au citron, sans cuisson, 100% vegan, que nous propose Élina, sportive Marseillaise, fan de fitness et de petits plats sains. Vous remarquerez également son goût prononcé pour la photo, qu’elle réalise avec talent!

Assez parlé, place à la Fitness Gastronomie…

Ingrédients : 

Pâte :

  • 1 tasse d’amandes 
  • 1 tasse de dattes
  •  la chair d’une demie noix de coco
  •  1 cuillère à soupe d’huile de coco
  •  1 pincée de selGarniture :
  •  2 tasses de noix de cajou, trempées 2h dans de l’eau
  • le jus d’un citron vert
  •  2 cuillère à soupe de sirop d’agave ou d’érable
  •  1 cuillère à soupe d’huile de coco
  •  1 cuillère à café d’extrait de vanille
  •  de la poudre de thé matcha

Recette :

Mixez tous les ingrédients pour la pâte à l’aide d’un robot. Disposez la pâte dans un moule légèrement fariné (j’ai utilisé un moule style emporte pièce, et disposé une feuille de papier sulfurisé pour que la tarte décolle plus facilement). Réserver au congélateur.
Mixez les ingrédients pour la garniture à l’aide d’un robot jusque’à obtention d’un mélange plutôt onctueux et crémeux. N’hésitez pas à ajouter du jus de citron et du thé matcha pour rendre la garniture plus crémeuse et lui donner une belle couleur verte.

Remplissez la tarte avec ce mélange et laissez reposer au congélateur au moins 2 heures jusqu’à ce que la tarte devienne solide.

Sortez la tarte du congélateur quelques minutes avant de la déguster et parsemez la de noix de coco râpée  et de zestes de citron vert.

Et voilà, simple, rapide et efficace. Il n’a jamais été aussi simple de se faire un vrai plaisir gustatif, en prenant soin de son petit corps. Une preuve de plus que la gastronomie peut être saine et sportive!

Bonne dégustation.

Crédit photo : Healthy Diary

Instagram : Healthy Diary

Facebook : Elina Kostryukova