Pizza sans gluten : la recette rapide et délicieuse

Pizza sans gluten : la recette rapide et délicieuse

Hello les gourmands!

Aujourd’hui j’ai déniché cette formidable recette de pizza healthy. Une recette super simple à réaliser, et surtout à déguster 🙂

Pour la pâte:pizza sans gluten

  • 2 1/2 tasses de chou-fleur
  • 3 cuillère à soupe de graines de lin
  • 6 cuillères à soupe d’eau filtrée
  • 1/2 tasse de farine d’amande
  • 1/2 petite cuillère de thé d’origan
  • 1/2 petite cuillère de thé de poudre d’ail
  • 1/4 petite cuillère de thé de basilic séché
  • 1/4 petite cuillère de thé de sel rose de l’Himalaya

Préparation :

  • Dans un mélangeur ou un robot culinaire, ajouter du chou-fleur et mélanger jusqu’à ce qu’il soit en poudre
  • Ajouter le choux fleur dans une petite casserole avec de l’eau juste pour couvrir le chou-fleur. Faire bouillir pendant 5 minutes et retirer du feu.
  • Mettez le chou-fleur dans une crépine ou un chiffon à fromage. Retirez autant d’humidité que possible et placez-les dans le congélateur pendant 10 minutes pour refroidir.
  • Placez des graines de lin dans un pilon et un mortier. Moudre les graines et ajouter de l’eau. Mettre de côté pendant quelques minutes et préchauffer le four à 200 °.
  • Retirer le chou-fleur du congélateur et ajouter les oeufs au lin et les assaisonnements puis remuer bien pour former de la pâte. Placez la pâte sur le papier parchemin sur une plaque à pâtisserie et appuyez uniformément pour la former.
  • Faire cuire au four pendant 30 minutes, relâcher légèrement à mi-chemin. Lorsque la croûte est prête, retirez du four et laissez refroidir pendant 5 à 10 minutes. Ajoutez votre sauce (nous avons utilisé une sauce au basilic de noix de cajou) avec des garnitures (nous avons utilisé du choux rouge, des artichauts,  des tomates cerises, des olives)

Bon appétit les gourmands.

Instagram : 3.bunnies

Recette de salade légère

Recette de salade légère

Hello les gourmands!

Aujourd’hui nous vous présentons cette recette que nous avons trouvé sur instagram. Une salade arc en ciel, saine et légère, qui vous procurera un plaisir aussi bien visuel que gustatif.

Que vous soyez végétarien, vegan, flexitarien, ou même omni, cette salade ne vous laissera pas indifférent. Nous sommes littéralement tombé sous le charme de cette recette, somme toute très simple à réaliser.

A noter toutefois que cette dernière est élaborée à partir d’ingrédients simple, bio et frais, mais à haute valeur nutritionnelle.

Ingredients :

  • riz au jasmin infusé au curcumarecette salade légère
  • riz violet
  • violettes sauvages
  • ail en tige sauté
  • fleurs sauvage
  • les feuilles de pissenlit sauvage
  • endive
  • carotte en rondelles
  • shiitake rôti et champignons Enoki
  • tranches de concombre
  • radis
  • allumettes de poivrons rouges
  • edamame
  • Houmous d’haricot de Lima
  • gousses d’ail rôties
  • une pincée de sel de mer celtique
  • jus d’un citron

Assembler l’ensemble des ingrédients dans un joli bol ou assiette, sans négliger la présentation, car la gastronomie passe d’abord par la vue!

Bon appétit.

Instagram : @mississippivegan

 

Pizza Healthy : La recette ultime

Pizza Healthy : La recette ultime

Gourmandes et gourmands!

Parce que seule votre santé et votre bien être nous est essentiel, mais bien sûr sans oublier la gourmandise, on vous a dégotté cette recette de pizza healthy, à base d’ingrédients sains, bio, de fruits, de légumes, pour une expérience culinaire hors du commun.

Cette pizza ne vous laissera pas indifférent…

Ingrédients pour la pâte:

  • 125 g de farine de sarrasin
  • 125 g de farine de riz
  • 200 ml d’eau
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de poudre levante
  • ½ cuillère à café de sel marin
  • facultatif : herbes, épices, graines

Ingrédients pour la sauce :recette pizza healthy

  • Betterave
  • Pois chiche
  • Graine de sésame noir

Ingrédients pour la garniture : 

  • Kiwi
  • Framboises
  • Figues
  • Courgettes
  • Courges
  • Myrtilles
  • Litchi
  • Radis
  • ou toute autre garniture de votre choix

Recette :

Dans un récipient, mélanger les farines, le sel, la poudre levante (éventuellement les herbes et épices). Ajouter l’eau et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois . Etaler la pâte à la main sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner à 150°C pendant 10 minutes pour pré-cuire la pâte.

Une fois votre pâte prête, laissez cours à votre imagination. Etalez votre mélange betterave/pois chiche/graine de sésame noir sur votre pâte. Disposez vos faits et vos légumes finement taillé et amusez vous.

Enfin, délectez vous de cette superbe pizza et soyez en fier 🙂

Crédit photo : @greensmoothiegourmet

Snack Healthy : la recette parfaite

Snack Healthy : la recette parfaite

 

Gourmandes et gourmands!

Vous êtes nombreux à nous demander des recettes de snack healthy, faciles et rapides à réaliser. Alors nous vous avons dégotté un snack healthy ultra simple, 100% healthy et vegan. Par ici la recette :

Ingrédients : 

  • Lait d’amande et vanillesnack healthy
  • Graine de chia
  • Myrtilles
  • Yaourt coco
  • Quinoa soufflé
  • Avocat
  • Banane
  • Citron
  • Topping de votre choix
  1. Mélanger les graines de chia avec le lait d’amande vanille et disposer au fond d’une verrine.
  2. Mixer l’avocat, la banane et ajouter le jus d’un citron, puis réserver.
  3. Melanger les myrtilles avec le yaourt coco
  4. Dans la verrine, ajouter le mélange myrtille/yaourt coco, puis le quinoa soufflé, et enfin le mélange avocat/banane/citron.
  5. Ajouter le topping de votre choix (menthe, framboise, etc..)

Bon appétit les gourmands!

Instagram : @ritaserano

 

Recette Healthy et facile: Le sushi Bowl

Recette Healthy et facile: Le sushi Bowl

Chers Gourmands et Gourmandes!

Nous avons déniché une recette tout simplement succulente, gourmande, délicieuse, mais aussi et surtout Healthy!

Le sushi Bowl.sushi bowl

Ingrédients : 

Pour la marinade :

  • 1/2 oignon moyen
  • 3 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe . sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Recette : 

1.Mélanger les ingrédients ci-dessus dans un robot culinaire et pulser jusqu’à consistance lisse , mettez votre tofu dans le mélange et laisser mariner pendant 2-3 heures avant de faire  frire dans un wok .

2.Placez votre riz à sushi dans une casserole avec suffisamment d’eau pour couvrir , laisser mijoter doucement pendant 15-20 minutes , en remuant souvent. Une fois le riz cuit, mettez le dans un plat et verser quelques cuillères à soupe de vinaigre de riz . Une fois refroidi, laisser dans le réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

3.Préparez le reste de vos ingrédients. J’ai utilisé de l’avocat,  du chou rouge , des carottes, des radis, des pois , des concombres,  du gingembre mariné , du wasabi et des morceaux de feuille de nori .

4.Une fois que tous les composants sont prêts , déposez le tout dans un bol et dégustez!

Instagram : @avantgardevegan

 

Recette Vegan : Tarte sans pâte de Elavegan

Recette Vegan : Tarte sans pâte de Elavegan

Gourmandes et gourmands!

Voici une découverte incroyable. Nous adorons la recette et voulons la partager avec vous.

Ingrédients : 

  • 3-4 tomates recette vegan
  • 2 aubergines
  • 1 carotte
  • 1 courgette

Ingrédients pour la sauce tomate:

  • 2 tomates
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 petit oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe de coulis de tomate
  • 1-2 cuillères à soupe de lait de coco
  • 2-3 cuillère à café de basilic haché (frais)
  • 1 cuillère à café d’origan (séché)
  • 1 cuillère à café de poudre d’oignon
  • 1/4 petite cuillère de paprika en poudre
  • 1/2 petite cuillère de sel (ou au goût)
  • 1/4 petite cuillère de poivre (ou au goût)

Recette :

1. Mélanger tous les ingrédients pour la sauce tomate dans votre robot culinaire et versez la sauce dans un plat de cuisson ronde (19 cm).

2. Hacher vos légumes soit avec un couteau bien aiguisé ou une mandoline (ça aide quand les légumes ont plus ou moins le même diamètre ). J’ai utilisé la mandoline pour la carotte et la courgette et coupez les aubergines et les tomates avec un couteau. Essayez de faire les tranches de tous les légumes environ de la même taille mince (3 mm ou plus mince), qui ne fonctionne pas toujours, mais essayez de ne pas les rendre trop épais.

3. Maintenant, il est temps de préchauffer votre four à 200 C°

4. Déposez les tranches en alternance (par exemple .: aubergines, courgettes, tomates, carottes, répéter) et placez-les dans le plat de cuisson. Disposez les piles de légumes concentriquement à partir du bord extérieur vers l’intérieur du plat de cuisson. J’ai utilisé les plus grandes tranches pour l’extérieur et les plus petits pour le centre du plat.

5. Cuire au four pendant environ une heure (si vous avez fait les tranches plus minces que 3 mm, il faudra moins de temps).

6. Servir avec des herbes fraîches et bon appétit!

Instagram : @elavegan

 

Mini-gaufres healthy aux épinards et chantilly végétale wasabi : La recette de NutriADs

Mini-gaufres healthy aux épinards et chantilly végétale wasabi : La recette de NutriADs

Ingrédients :Nutriads

Pour 30 mini gaufres :

  • 400g d’épinards en branche frais
  • 100 ml de lait d’amande
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 350g de farine de blé (pour ceux qui veulent l’option sans gluten : remplacer par 1/3 de farine de châtaigne et 2/3 de farine de riz)
  • 50g de maïzena
  • 1 cuillère a café de bicarbonate (à défaut de la levure)
  • 1 cuillère a soupe de vinaigre de cidre
  • 300 ml d’eau gazeuse
  • Sel marin

Pour la chantilly :

  • 250 ml de soja cuisine semi épais (1 brique
  • 2g d’agar-agar
  • 1 cm de pâte de wasabi (si vous voulez corser)
  • Sel marin
  • 1 siphon

Sésame et ciboulette pour le décor.

Réalisation :

Laver les épinards et les plonger 5 min dans une casserole d’eau bouillante salée.

Les égoutter, puis les mettre au blender avec le lait d’amande et l’huile d’olive et une pincée de sel. Mixer jusqu’à obtenir un coulis bien vert et homogène.

Mélanger les ingrédients secs : farine, maïzena et bicarbonate.

Ajouter le vinaigre de cidre, puis le coulis d’épinards et diluer avec l’eau gazeuse.

Ajuster l’assaisonnement si nécessaire avec du sel.

On obtient une pâte un peu épaisse, ni trop liquide, ni trop compacte.

Laisser reposer 1H au frais.

Pendant ce temps réalisez la chantilly végétale. Vous vous rappelez ? Léger on a dit l’apéritif. On opte donc pour du soja cuisine semi-épais, source d’oméga 3 qui vont contribuer à maintenir une cholestérolémie normale.

Faire tiédir la moitié de la crème soja dans une casserole et y diluer l’agar-agar.

Bien mélanger et ajouter le reste de la crème et le wasabi. Doser la quantité selon l’intensité désirée. Mais c’est ce qui va vraiment apporter du peps à votre apéritif.

Mettre dans un siphon et laisser reposer au frais. Il faut que ce soit très frais pour que la chantilly soit bien mousseuse.

Faire chauffer le gaufrier et réaliser des mini gaufres en ne mettant qu’une cuillère à soupe de pâte au centre des alvéoles.

Elles seront bien croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.

Ajouter la chantilly au moment de servir, un peu de sésame et de ciboulettes ciselées pour le décor. Et pas de gaspillage on utilise aussi les fleurs de ciboulettes. Avec leur petit gout ailé elles seront d’autant plus, de précieuses alliées.

On déguste avec un jus de tomates par exemple et on est bien.

Instagram : @NutriADs

Blog : @NutriADs

 

Tuiles au parmesan : La recette de « Bien manger avec Lydie »

Tuiles au parmesan : La recette de « Bien manger avec Lydie »

Bien manger avec lydie

 Ingrédients (pour environ 25 tuiles) :

  • 100 g de parmesan râpé
  • 1 courgette
  • herbes de Provence
  • 1 cuillère d’huile d’olive

Préparation :

  • Couper la courgette finement en rondelles et la déshydrater, c’est à dire retirer toute l’eau.
  • Pour se faire, mettre toutes les rondelles dans la poêle huilé et les faire cuire à feu moyen puis doux pendant environ 20/30 minutes.
  • Les courgettes vont rétrécir et devenir sèche, cela veut dire qu’elles sont prêtes. Retirez du feu et réserver.
  • Dans une poêle, faire cuire le parmesan en forme de tuiles. Mettre le feu à moyenne température car cela cuit très vite. Prenez une cuillère à soupe de fromage pour chaque tuile. Etalez le parmesan afin de former un cercle rond ou ovale.
  • Incorporer au milieu de la tuile une rondelle de courgette ainsi que des herbes de Provence. Ajouter la courgette dès que vous mettez le parmesan dans la poêle (cuisson très rapide).
  • Retourner la tuile et laissez encore quelques secondes. Les tuiles doivent être croquantes, réserver les sur une feuille de papier cuisson.
  • Avec 100 g de parmesan, vous ferez environ 25 tuiles. Attendre que les tuiles refroidissent pour les mettre dans un Tupperware sinon elles vont renvoyées de la chaleur et deviendront humides et molles. Cette préparation doit être réalisé juste avant l’apéritif (1h avant max) pour qu’elles restent bien craquantes.

Vous pouvez préparer la courgette la veille, couper de la même manière, avec du sel dans un Tupperware, ce qui va aider à retirer déjà pas mal d’eau et donc plus rapide à la cuisson.

Instagram : @bienmangeraveclydie

 

Bouchées salées/sucrées : La recette de « La fée régime »

Bouchées salées/sucrées : La recette de « La fée régime »

La fee régime

INGRÉDIENTS pour 6 bouchées :

  • 10 dattes  (dénoyautées )
  • 30 amandes
  • 2 carré de fromage frais
  • Saumon frais cru
  • Feuilles de basilic
PRÉPARATION :
  •  Passer au mixeur les dattes
  •  Rajouter les amandes, mixer
  •  Rajouter 1 carré frais,  mixer
  • À l’aide d’un emporte pièce  former un bloc bien compact
  •  Retirer l’emporte pièce
  •  Diviser en 6 parts égales
  •  Tartiner chaque future bouchée du fromage frais qui reste
  •  Et ensuite déposer un morceau de saumon frais cru
  •  Une petite feuilles de basilic  et on y déposé un pic pour déguster plus facilement

Instagram : @La fee regime

 

Blinis Burger : La recette de « healthy.fitgirl »

Blinis Burger : La recette de « healthy.fitgirl »

healthy.fitgirl

Ingredients :

Blinis :

  • 1oeuf
  • 30g de farine T150
  • 20g de fécule de pomme de terre
  • 20g de son d’avoine
  • 90g de fromage blanc 0%
  • 30ml de lait écrémé
  • 5g de levure chimique
Garniture
  • 50g de betteraves en rondelles (5 rondelles)
  • 40g Tomates séchées
  • 45g de chèvre soignons (5tranches)
  • Sauce Alfredo waldenfarm
Recette :
Préparer la pâte à blinis et les cuire dans une crêpière. Les emporte piécer avec un cercle plus petit de façon à obtenir des ronds réguliers. Réserver les chutes de blinis pour en faire des croustillants au four. Les badigeonner par exemple avec l’huile des tomates sécher au pinceau et cuire environ 10min à 250°.
Dressage des burgers : badigeonner chaque cercle de sauce waldenfarm, y mettre une rondelle de betterave, puis une de chèvre et terminer par la tomate séchées. Refermer avec un autre cercle et piquer avec un cure dent. Se déguste frais
Instagram : @Healthy.fitgirl