Pancakes à la courgette : La recette simple et légère

Pancakes à la courgette : La recette simple et légère

Gourmandes et Gourmands!

Aujourd’hui, nous vous présentons MELLE_FIT, une accroc du sport et du fitness, qui nous propose une recette tout simplement géniale, puisqu’elle va vous permettre de littéralement vous régaler tout en respectant votre diète du moment.

Suivez plutôt la recette…

Ingrédients :

  • 2 courgettes
  • 1 et 1/2 oignons
  • 2 blancs d’oeufs
  • 150g de fromage blanc à 0%
  • un peu de levure et de maizena
  • 30g de flocons d’avoine

Recette : 

Peler et couper les courgettes et les oignons, puis les faire revenir dans une poêle. Mélanger les blancs d’oeuf, le fromage blanc, la levure et la maïzena, ainsi que les flocons d’avoine. Ajouter les courgettes et les oignons au mélange, puis cuire le tout sous forme de pancakes.

Voilà c’est terminé, ne reste plus qu’à engloutir ces délicieuses petites choses..

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Credit photo : MELLE_FIT

La Cevicheria : quand l’Amérique latine s’invite dans votre assiette

La Cevicheria : quand l’Amérique latine s’invite dans votre assiette

Le week end est toujours l’occasion pour l’équipe de tester un nouveau lieu sympa, healthy et gourmand. Alors samedi soir, nous avons fait un petit détour par la rue Bachaumont, Paris 2ème, et nous nous sommes arrêté à « La Cevicheria ».

Leur spécialité : Le ceviché. C’est une spécialité de poisson cru mariné dans le citron vert, nous venant tout droit d’Amérique du sud. La Cevicheria nous propose des recettes Péruvienne, revisitées, à base d’aliments de qualité et d’une fraicheur exceptionnelle.La cevicheria Paris

La Cevicheria nous vend des plats sains et diététiques, alors qu’en est il vraiment? Voyez plutôt notre test…

Dès le passage de porte, nous sommes tout de suite dans l’ambiance : le lieu se veut chaleureux et conviviale. La large entrée nous laisse découvrir un très jolie comptoir, derrière lequel s’affaire le personnel. Quelques tables sont également disposées dans l’entrée. Nous nous enfonçons un peu plus dans ce vaste établissement à la décoration simple et efficace, le tout dans une ambiance chaleureuse et douce. Seul bémol, la taille de ce restaurant entraine obligatoirement un brouhaha gênant à la longue.La cevicheria paris

Nous sommes immédiatement installé à notre table, la serveuse est aux petits soins avec nous (on adore), et nous explique le concept du lieu. Une véritable attention nous est portée, un vrai plus pour ce restaurant aux nombreuses tables. Muni de la carte, nous décidons de commander 4 plats et 4 accompagnements.

 

La cevicheria Paris

 

Place à la dégustation…

Ce que l’on nous vend :

  • Tiradito de thon wasabi
  • Ceviché de daurade à la péruvienne
  • Tiradito de saumon mangue
  • Ceviché de thon Nikkei

Notre commande arrive rapidement, le service est convivial et efficace. La cuisine est très propre et tout semble parfaitement organisé.

Visuellement, nos plats sont superbes, présentation minutieuse et soignée. Les odeurs qui se dégagent de chaque assiettes sont toutes aussi enivrantes les unes que les autres. Une seule envie : déguster.

Ce que l’on sent : La cevicheria Paris

  • Tiradito de thon wasabi : Le thon est excellent, chaire tendre, goût subtile. La crème d’avocat au Wasabi est très bien équilibrée, le goût du wasabi est présent mais ne l’emporte pas sur le reste du plat. La betteraves apportent cette petite saveur de terre qui contrebalance avec le thon. Le radi mariné apporte la touche croquante au plat, tandis que les pousses de poireau viennent nous piquer le bout de la langue. Equilibre parfait des saveurs, bien assaisonné, un plat superbe.
  • Ceviché de daurade à la péruvienne : La daurade est juste superbe. Ferme et fondante à la fois, elle est cuite dans cette marinade (lèche de tigre au Pérou), composée essentiellement de jus de citron vert, de piment, de tranche d’oignons rouge. C’est un mélange à la fois acide, piquant et salé. Dans ce plat, le tout est agrémenté de maïs, céleri et patates douces. Un plat incroyable que nous avons fini en moins de temps qu’il n’en faut pour le dire. Equilibre parfait, très bon assaisonnement.
  • Tiradito de saumon mangue : Le tiradito se différencie du ceviché par la coupe du poisson. Il a la forme du carpaccio, les morceaux de poisson sont donc plus fins, la mâche est différente et les saveurs du poissons aussi. Pour ce plat, le saumon est mariné au citron vert, l’acidité étant là pour nous le rappeler. On y trouve également des graines de sésames, de l’oignon rouge, de la coriandre et une sauce à la mangue. Un vrai régale. Il suffit de tout mélanger sur sa fourchette, et on se rend compte immédiatement que l’ensemble marche à merveille. Evidemment, chaque composant de se plat est aussi excellent, révélant un grande fraicheur et une grande qualité des aliments. Un vrai bonheur à déguster.La cevicheria Paris
  • Ceviché de thon Nikkei : incontestablement le plus surprenant des quatre. Au delà de la marinade « lèche de tigre », ce plat est composé de thon, mangue en tranche, avocat, sauce soja sucrée et salée, coriandre, oignons rouges, et le petit plus, des cacahuètes qui viennent apporter le croquant au plat. Juste parfait.

Ce que l’on ressent :

Tout simplement un goût de « reviens y » . On se demande dès la sortie quand nous trouverons une nouvelle occasion de venir…

Prix : Tout à fait correct, des prix abordables pour des aliments de qualité.

: La Cevichéria, 14 rue Bachaumont Paris 2. ICI

Site : La Cevichéria

Notre avis : Que dire de plus que ce que vous venez de lire… à part de vous inviter à y aller d’urgence! Croyez nous, vous ne regretterais absolument pas…

Présentation : 4/5

Goût/équilibre : 5/5

Qualité des produits : 5/5

Rapport qualité/prix : 4/5

Note générale : 4,5/5

Pudding de Chia : La douceur rapide et gourmande!

Pudding de Chia : La douceur rapide et gourmande!

Bonjour gourmandes et gourmands!

Aujourd’hui, nous avons sélectionné la recette d’une blogueuse passionnée de running, végétarienne, et très douée en petit plats sains et gourmands. Tout ce qu’on aime, pas vrai?

Lauréline, healthy.illy (instagram) vous propose sa recette de Pudding de Chia, une gourmandise aussi rapide à faire que bonne à déguster…

Suivez bien la recette:

Ingrédients :

  • 20g de graines de chia
  • 200g de fromage blanc (ou yaourt)
  • 1 cuillère à café de sucrant (miel, sirop d’agave, stevia, sucre…)
  •  fruits divers (ici : banane, kiwi et pamplemousse)

Recette :

La veille, bien mélanger les graines de chia avec le fromage blanc et le sucrant.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 min.
Re-mélanger de nouveau et laisser reposer la nuit, toujours au réfrigérateur.
Le lendemain, sorter votre mélange et y ajouter des fruits frais.

On vous l’avait dit, c’est très rapide et très simple. Un peu d’organisation pour une bonne dégustation.

Retrouvez Lauréline ici:

Site : healthy.lilly

Instagram : healthy.lilly

Crédit photo : healthy.lilly

Recette de granola Peanut Butter-chocolat

Recette de granola Peanut Butter-chocolat

Bonjour gourmandes et gourmands!

Aujourd’hui, nous publions notre recette coup de coeur, et c’est une nouvelle fois la blogueuse @cocohealthyflorist qui nous la propose. Comme quoi, le talent de cette demoiselle est incontestable!

Alors nous vous invitons à essayer cette recette sans plus attendre, de quoi vous régaler dès le matin…

Granola Peanut Butter-Chocolat

Ingrédients :

  • 150g de flocons de seigle (ou d’avoine)
  • 3 bonnes cuillères à soupe de son d’avoine.
  • 1 pot de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 2 grosses cuillères à soupe de purée de cacahuètes bio
  • 4 cuillères à soupe de sirop d’érable bio
  • 1 grosse pincée de Cannelle,
  • 1 cuillère à café de cacao sans sucre ajouté
  • 1 cuillère à soupe de graines de votre choix (lin ou sésame)

Recette :

Dans un saladier mélanger les flocons et le son d’avoine.
Dans un autre récipient battre à la fourchette la purée de cacahuètes et le sirop d’érable jusqu’à obtenir la consistance d’une purée assez épaisse.
Enduire le mélange flocons/son soit avec les mains soit à l’aide d’une cuillère à bois.
Rajouter le pot de compote. Bien mélanger.
Finir par la cannelle, la cuillère à café de cacao et les graines.
Former de grosses pépites.
Étaler les pépites sur du papier sulfurisé et enfourné dans un four à 150 degrés pendant 30 min.
Ne pas oublier de remuer à mi-cuisson.
À conserver 3 semaines dans un bocal en verre.

Nous vous avions prévenu, encore une recette simple et rapide pour qui souhaite faire attention à sa ligne tout en gardant les plaisirs gustatifs. Que vous soyez au régime, en rééquilibrage alimentaire, ou que vous suiviez un programme d’amincissement, vous pouvez aisément y inclure cette recette. Merci @cocohealthyflorist

Délicieusement.

L’équipe de FitnessGastronomie

Crédit photo : @cocohealthyflorist

Instagram :@cocohealthyflorist

Site web : aycofitness

Tiramisu Healthy : La recette sans mascarpone et sans sucre ajouté

Tiramisu Healthy : La recette sans mascarpone et sans sucre ajouté

Gourmandes et gourmands!

Cette semaine, Lucie, 19 ans, créatrice de recette saine et gourmande, est notre coup de coeur de la semaine (@healthyfood_creation). Nous avons littéralement craqué pour cette recette aussi bonne en goût que pour le corps. Qui n’a jamais rêvé de manger un bon dessert sans culpabiliser? Rassurez vous, vos petits bourrelets n’y verront que du feu…

L’astuce de ce dessert : le seul sucre qu’il contient provient des poires 🙂

Trêve de blabla, place à la recette.

Ingrédients pour 4 verrines :

  • 300g de tofu soyeux
  • 120g de spéculoos sans sucres ajoutés de préférence (marque Karélea)
  • 1 café (refroidi)
  • 300g de poire (épluchées et vidées)

Étapes de la recette :

Peler et vider les poires, puis mixer avec le tofu soyeux pendant 2 bonnes minutes au blender (un long mixage est important pour obtenir la texture crémeuse du tofu soyeux)

Dans vos verrines, verser une première couche de 2 spéculoos trempés auparavant quelques secondes dans le café.

Ajouter une couche de la crème tofu-poire, une nouvelle couche de spéculoos puis une dernière de crème.

Laisser reposer une nuit au frigo.
Avant dégustation, ajouter un peu de cacao sans sucres au dessus de vos verrines.

Maintenant vous savez quel dessert vous proposerez la prochaine fois que vous inviterez vos amis à diner. Mais vous n’êtes pas obligé d’attendre vos amis…Allez, foncez aux fourneaux!

Délicieusement.

L’équipe de FitnessGastronomie

Crédit photo : @healthyfood_creation

Instagram : @healthyfood_creation

 

Curry de pois chiche : la recette gourmande et veggie!

Curry de pois chiche : la recette gourmande et veggie!

Bien le bonjour chères gourmandes et chers gourmands!

Aujourd’hui, nous vous proposons une recette complètement veggie ! A la rédaction, nous affectionnons particulièrement ces recettes qui nous permettent de manger sainement, en excluant la viande, tout en ayant notre apport calorique et nutritionnel quotidien. En effet, l’ajout des pois chiches apportent toutes les protéines nécessaires aux besoins d’un adulte. Alors, pourquoi se priver d’un tel plat!

Cette recette nous est proposée par Pauline, une jeune toulonnaise de 28 ans, blogueuse, fan de cuisine saine et sportive. Vous pouvez retrouver son compte Instagram : @lananasblonde

Place à la recette, pour 2 personnes.

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail ou 1 petit morceau de gingembre frais
  • 2 carottes
  • 1 petite boîte de pois chiches
  • 1 brique de lait de coco
  • 2 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre (facultatif)
  • du l’huile de coco pour la cuisson
  • du riz thaï ou basmati

Etapes de la recette : 

Dans une poêle, faîtes revenir  l’oignon émincé et l’ail (ou le gingembre) haché. Ajoutez les carottes pelées et coupées en petits morceaux et faîtes cuire environ 10 minutes. Une fois que les carottes sont cuites, ajoutez les pois chiches égoutés et rincés, le lait de coco et les épices. Couvrez et baissez le feu au minimum le temps de cuire le riz. Servez avec le riz. Voilà c’est prêt!

Encore une recette simple, rapide, saine et terriblement goûteuse! 10 minutes de préparation pour un vrai moment de bien être. Alors, que vous soyez omnivore, végétarien, végétalien, vegan, sans gluten, sans lait, cette recette est faite pour vous…

Nous vous souhaitons une très belle journée printanière, mais aussi et surtout de vous régaler avec cette recette!

Délicieusement

L’équipe de FitnessGastronomie!

Crédit photo : @lananasblonde

Lien vers le blog de Pauline : @lananasblonde